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SOS PALACE INSIDER | RESTAURANTS PARISIENS

Alain Ducasse au Plaza Athénée
Alain Passard
Anahi
Anthracite
Apicius
Apollo
Barlotti
Benkay
Bigarrade
Bon
Chacha Club
Cristal Room Baccarat
Diane, Hôtel Fouquet's Barrière
Findi George V
Galerie des Gobelins au Plaza Athénée
Gaya
Guy Savoy
Hélène Darroze
Hiramatsu
Hotel Amour
Hôtel Costes
Kaspia
Kong
La Fontaine Gaillon
La Maison Blanche
La Païva
La Table de Joël Robuchon
La Table du Lancaster
La Villa Spicy
L'Alcazar
L'Ambroisie
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Le Baxo
Le Bristol, Hôtel Bristol
Le Café de l'Alma
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Le Chiberta
Le Costes
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Le Lup
Le Murano
Le Pré Catelan
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L'Eclaireur
Ledoyen
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Les Cocottes
Les Fontaines de Mars
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LO Sushi Pont Neuf
Mama Shelter
Marcel
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Petit Thiou
Pierre Gagnaire
Royce
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Spoon food and wine
Thiou
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Tracking Deluxe & Cosmopolite| Palace Insider | Juillet 2009

Notre repérage de juillet 2009 sur des hôtels trendy, design, insolites, décalés, confidentiels, poétiques, monastiques, vintages, iconoclastes, detoxifiants, confidentiels, cocoon, arty et bien sûr deluxe/premium.

Hôtel Banque / Paris 9
Dormez dans une Banque, mais avec luxe et design, au cœur de Paris . Reprenant l'esprit boulevardier de la Belle Époque, l'hôtel Banke réhabilite un magnifique bâtiment de style classique typiquement parisien. Conçu par les architectes Paul Friesse et Cassien Bernard dans la lignée du style « Eiffel », le bâtiment fut en son temps le siège de la banque CCF. Il s’agit indéniablement d’un bâtiment chargé d'histoire qui se transforme en complexe de luxe et s’engage dans une nouvelle ère en 2008. Deux restaurants, dont un gastronomique, une boîte de nuit, une zone spa, propre collection d'art…
http://www.derbyhotels.com

Hôtel Radisson Blu Metropolitan / Paris 16
A deux pas de la tour Eiffel, cette ancienne demeure privée vient d'être transformée par le designer François Champsaur en nouveau temple du design contemporain. Ne manquez pas la sublime piscine où l'on nage à contre-courant, face à la cheminée.
http://www.radissonblu.fr/hotel-pariseiffel

La Villa Madame / Paris 6
Chic et confidentiel
http://www.hotelvillamadameparis.com

Hôtel Gabriel / Paris 11
Après la cure et le régime détox, voici, niché derrière une façade Art déco, le premier hôtel détox de la capitale... A tester absolument, le NightCove, un accompagnateur de sommeil.
http://www.paris-hotel-plessis.com/

Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe / Paris 17
Edifié sur le site de l'ancien théâtre de l'Empire, cet hôtel surprend d'abord par sa façade ondulante, imaginée par l'architecte Christian de Portzamparc. 118 chambres et suites aux couleurs du bois de Makassar, avec de belles surprises…
http://www.marriott.com/hotels/travel/parwg-renaissance-p...

Hôtel Sublim Eiffel / Paris 15
Vue plongeante sur le métro aérien et, à l'intérieur, du sol au plafond, des plans de Paris ou la Tour Eiffel pour la décoration ! Une synthèse entre design, confort et accueil, conçue pour éveiller les sens et vivre Paris comme un voyage revitalisant au cœur du bien-être.
http://www.sublimeiffel.com/fr/

Hôtel Apostrophe / Paris 6
Poétique & léger.
http://apostrophe-hotel.com/hotel

l'Augustine / Prague
Luxe + Monastère + Hôtel…
http://www.theaugustine.com/

Le Rough luxe / Londres
Le Rough Luxe, dont l’apparence et l’atmosphère rappellent le style géorgien a été entièrement conçu par Rabih Hage, « The » designer et galeriste trendy du moment. Selon ce dernier : « la beauté est subjective. La perfection n’implique pas la notion de beauté. Ce n’est pas important. L’attractivité d’un lieu dépend de l’emplacement, de l’accueil reçu et de la qualité du service à l’égard de la clientèle. Ce n’est pas l’aspect matériel qui compte. ». Bienvenue dans le décalé, l’iconoclaste et l’ultra rough !
http://www.roughluxe.co.uk/

Hi-hôtel / Nice
Un hôtel urbain conçu par Matali Crasset à Nice. HI est un hôtel haut-de-gamme en rupture avec les codes traditionnels du luxe.
http://www.hi-hotel.net/

ACE Hôtel / USA
Pour un voyage dans une déco vintage !
http://www.acehotel.com/

Mama Shelter / Paris 20
Un hôtel low cost + deluxe + design, conçu par Philippe Starck avec la famille Trigano, oui c’est possible. Une expérience innovante en dehors des codes établis.
http://www.mamashelter.com

1835 White Palm Hôtel / Cannes
Situé dans les quartiers historiques de Cannes à l’extrémité du port, le long des plages de sable fin, face au palais des festivals et de la Croisette, le 1835 White Palm Hotel est lié à ses propres thermes marins par un passage sous-terrain. Une combinaison subtile de la légende d’un Lord et du luxe actuel, le tout avec du bien-être !
http://www.1835-hotel.com/

Invasion des boutiques hôtels, arrivée de nouveaux clients plus jeunes avec un rapport à l’argent décomplexé et moins sensibles aux référents du luxe traditionnel, multiplication des destinations touristiques dites « luxueuses », restructuration de certains Palaces historiques (le Royal Monceau revu par Starck), réduction du nombres de chambres pour proposer des suites plus grandes, intégration de spas plus luxueux que jamais, arrivée de trois nouveaux hôtels positionnés sur le segment Palace d’ici 2012. L’environnement des Palaces historiques parisiens est en pleine effervescence. Comment se réinventer sans se renier car il faut surprendre sans cesse le client désormais en perpétuelle recherche d’innovation émotionnelle ? A l’évidence, les Palaces doivent plus que jamais se remettre en question !!!
Entre 2008 et 2012, les Palaces traditionnels parisiens (le Plaza Athénée, le Bristol, le Meurice, le Crillon, le Ritz et le George V) voient arriver une nouvelle concurrence : des hôtels neufs de très grand luxe, s’affirmant comme des Palaces. D’ici 2012, il y aura 700 chambres supplémentaires sur le segment parisien de l’hôtellerie « ultra-luxe ».
• Quels sont les leviers d’innovations à adopter – pour les palaces traditionnels – pour performer et maintenir la distance avec ces nouveaux arrivants ? Ethique, hyperpersonnalisation, développement durable, design, décoration des espaces communs ou des chambres éphémères, chambres sur-mesure en fonction des envies du client, expériences, provocations, co-branding (avec des créateurs de mode par exemple, ou des artistes contemporains)…. Disruption ou continuum ?
• Quels sont les services attendus de la clientèle du Palace de demain ? En quoi la conciergerie des Palaces devrait évoluer ?
• Quelles seront les attentes du client du Palace traditionnel de demain ? Rupture avec le quotidien, cocooning, respect de l’environnement, continuité de l’histoire, tradition, savoir faire, artisanat, design, narcissisme, humanitaire, culture, art, rétrofutur, discrétion, ostentation, calme, cocooning, démesure, hautes technologies à outrance….
• En quoi la « French Touch » peut-être un atout concurrentiel pour les Palaces ?
• Quels sont les trois critères – hormis le service et la qualité des infrastructures – sur lesquels, jamais les Palaces ne devront faire de concession ?
• Quels seront les nouveaux axes de communication pour les Palaces sur les années à venir ? Il s’agirait de fidéliser les clients actuels ainsi que d’en recruter de nouveaux. La famille, la culture, la mode, le prestige de la marque, l’hédonisme, le développement durable, l’authenticité, … ?
• Si l’on devait ne retenir qu’un Palace du marché actuel – Ritz, Crillon, George V, Meurice, Bristol, Plaza Athénée – lequel ?
• Quels sont les 3 codes incontournables d’ADN du Palace du futur ?
http://www.facebook.com/group.php?gid=62104542342&ref=ts

Invasion des boutiques hôtels, arrivée de nouveaux clients plus jeunes avec un rapport à l’argent décomplexé et moins sensibles aux référents du luxe traditionnel, multiplication des destinations touristiques dites « luxueuses », restructuration de certains Palaces historiques (le Royal Monceau revu par Starck), réduction du nombres de chambres pour proposer des suites plus grandes, intégration de spas plus luxueux que jamais, arrivée de trois nouveaux hôtels positionnés sur le segment Palace d’ici 2012. L’environnement des Palaces historiques parisiens est en pleine effervescence. Comment se réinventer sans se renier car il faut surprendre sans cesse le client désormais en perpétuelle recherche d’innovation émotionnelle ? A l’évidence, les Palaces doivent plus que jamais se remettre en question !!!
Entre 2008 et 2012, les Palaces traditionnels parisiens (le Plaza Athénée, le Bristol, le Meurice, le Crillon, le Ritz et le George V) voient arriver une nouvelle concurrence : des hôtels neufs de très grand luxe, s’affirmant comme des Palaces. D’ici 2012, il y aura 700 chambres supplémentaires sur le segment parisien de l’hôtellerie « ultra-luxe ».
• Quels sont les leviers d’innovations à adopter – pour les palaces traditionnels – pour performer et maintenir la distance avec ces nouveaux arrivants ? Ethique, hyperpersonnalisation, développement durable, design, décoration des espaces communs ou des chambres éphémères, chambres sur-mesure en fonction des envies du client, expériences, provocations, co-branding (avec des créateurs de mode par exemple, ou des artistes contemporains)…. Disruption ou continuum ?
• Quels sont les services attendus de la clientèle du Palace de demain ? En quoi la conciergerie des Palaces devrait évoluer ?
• Quelles seront les attentes du client du Palace traditionnel de demain ? Rupture avec le quotidien, cocooning, respect de l’environnement, continuité de l’histoire, tradition, savoir faire, artisanat, design, narcissisme, humanitaire, culture, art, rétrofutur, discrétion, ostentation, calme, cocooning, démesure, hautes technologies à outrance….
• En quoi la « French Touch » peut-être un atout concurrentiel pour les Palaces ?
• Quels sont les trois critères – hormis le service et la qualité des infrastructures – sur lesquels, jamais les Palaces ne devront faire de concession ?
• Quels seront les nouveaux axes de communication pour les Palaces sur les années à venir ? Il s’agirait de fidéliser les clients actuels ainsi que d’en recruter de nouveaux. La famille, la culture, la mode, le prestige de la marque, l’hédonisme, le développement durable, l’authenticité, … ?
• Si l’on devait ne retenir qu’un Palace du marché actuel – Ritz, Crillon, George V, Meurice, Bristol, Plaza Athénée – lequel ?
• Quels sont les 3 codes incontournables d’ADN du Palace du futur ?
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La globalisation bouleverse les repères du monde de l'hôtellerie de luxe dans le monde. Avec des clients qui comparent les établissements aussi bien en Asie, en Europe ou d'autres cultures, il est nécessaire de les surprendre. Une personne habituée à un certain luxe dans telle ou telle mégapole, va constater immédiatement un décrochage qualitatif lors d'autres séjours, si les codes usuels en vigueur ailleurs ne sont pas respectés. En ce domaine, les marques ne peuvent plus se contenter de vendre un rêve issu par exemple d'un établissement phare et servir des prestations standardisées dans le reste de ses hôtels.
Pour étonner, cela peut être par des produits démesurés genre penthouse, un design qui ne laisse pas indifférent, des chambres décorées par des artistes réputés, des chambres à thème, des services inédits, des technologies multimédias avancées, des nouveaux concepts de suite, des spas sophistiqués, un niveau de service exceptionnel, un style de vie particulier, de nouvelles façons d'exprimer un service attentionné et hospitalier,
Palace Insider vise à identifier régulièrement les hôtels ultra-luxe, premium, les hôtels trendy ou design, les palaces innovants, les projets les plus fous ou d'avant garde, qui permettent de repousser les limites habituelles du monde de l'hôtellerie de luxe.
http://www.facebook.com/group.php?gid=99887042479&ref=ts

La globalisation bouleverse les repères du monde de l'hôtellerie de luxe dans le monde. Avec des clients qui comparent les établissements aussi bien en Asie, en Europe ou d'autres cultures, il est nécessaire de les surprendre. Une personne habituée à un certain luxe dans telle ou telle mégapole, va constater immédiatement un décrochage qualitatif lors d'autres séjours, si les codes usuels en vigueur ailleurs ne sont pas respectés. En ce domaine, les marques ne peuvent plus se contenter de vendre un rêve issu par exemple d'un établissement phare et servir des prestations standardisées dans le reste de ses hôtels.
Pour étonner, cela peut être par des produits démesurés genre penthouse, un design qui ne laisse pas indifférent, des chambres décorées par des artistes réputés, des chambres à thème, des services inédits, des technologies multimédias avancées, des nouveaux concepts de suite, des spas sophistiqués, un niveau de service exceptionnel, un style de vie particulier, de nouvelles façons d'exprimer un service attentionné et hospitalier,
Palace Insider vise à identifier régulièrement les hôtels ultra-luxe, premium, les hôtels trendy ou design, les palaces innovants, les projets les plus fous ou d'avant garde, qui permettent de repousser les limites habituelles du monde de l'hôtellerie de luxe.